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I+D+I - aragoninvestiga.org - 2 de Junio de 2011
El I+D+i es un vector de crecimiento para el grupo Lacasa
El espíritu emprendedor de la familia Lacasa se mantiene siendo una empresa centenaria que apuesta por el I+D+I como vector principal de crecimiento.
La salud nos preocupa a todos, pero nuestro estilo de vida no siempre es el más saludable. La Organización Mundial de la Salud advierte de que, sino empezamos a comer mejor, en las próximas décadas veremos aumentar, a nivel mundial, enfermedades como la obesidad y la diabetes. También las empresas del sector agroalimentario están preocupadas por ofrecer alimentos más sanos y equilibrados. Esta es la razón que llevó al grupo Lacasa a involucrarse en un proyecto de la magnitud de Higea.
Con unos 24 millones de euros de presupuesto, el objetivo era ambicioso: «Investigar y desarrollar nuevas estrategias orientadas hacia la reducción total o parcial del efecto no saludable de las grasas presentes en diversas matrices alimentarias que permitan una mejora significativa de su calidad lipídica y nutricional». La investigación comenzó en 2007 y culminó en 2010 con un estudio clínico de los efectos saludables del producto desarrollado.
Lacasa participó en este proyecto Cenit junto a trece empresas agroalimentarias españolas y siete centros de investigación nacionales. Todos ellos empeñados engenerar nuevos conocimientos en cuanto a ingredientes, metodologías y tecnologías de formulación y producción para elaborar alimentos más saludables y equilibrados nutricionalmente.
Cada empresa hizo los ensayos clínicos sobre productos suyos (galletas, jamón cocido, chocolates, aceites de oliva, harinas…). El de Lacasa fue una barrita de chocolate con leche de 40 gramos con formulación especial. Es solo un ejemplo de la política del grupo Lacasa, que durante el año 2010 llevó adelante 50 proyectos de I+D+i, algunos de ellos comenzados en 2007.Unos veinte de ellos siguen actualmente en curso.
Visto desde el prisma de un consumo globalizado, el grupo Lacasa no deja de ser un grupo modesto frente a las multinacionales del sector. Consciente de esta realidad, el grupo apostó decididamente, ya hace unos años, por la I+D+i como vector principal de crecimiento, al mismo nivel que la penetración en mercados extranjeros. De ahí que, en los años noventa, la I+D+i, hasta entonces incluida en el departamento de Calidad, pasara a ser un departamento independiente bajo mando directo de la Dirección General.
Proyectos de distinta complejidad se han llevado a cabo desde este departamento, ubicado en una de las empresas con más solera del tejido agroalimentario español. Lo que demuestra que tener 150 años de antigüedad no está reñido con la innovación. El espíritu emprendedor de la familia Lacasa le ha hecho dueña de marcas tan conocidas como Lacasitos, Conguitos, turrones Lacasa, bombones Uña, turrones Marcona, caramelos Mauri o chocolates Cibeles.
Autor: Bernard Margail. Director de proyectos del Grupo Lacasa.
FICHA DE LA EMPRESA
? ¿QUIÉNES SON? El grupo Lacasa pertenece al sector de la alimentación y centra su actividad en la fabricación de grageas, chocolates, turrones, productos del cacao y caramelos. Se trata de una empresa familiar nacida en Jaca en 1852 como fabricante de chocolates. En el curso de los 20 últimos años, se han integrado en el grupo las empresas Conguitos S.A., Productos Mauri S.A., Bombonera Vallisoletana S.A. y chocolates del Norte S.A.
? ¿CUÁNDO SE FUNDÓ? La fecha de fundación del grupo es 1852.
? ¿CÓMO ES SU DEPARTAMENTO DE I+D Y QUÉ TRABAJO REALIZA? Se creó en 1992 y hoy lo integran tres personas fijas que realizan apoyo a Producción, competitividad tecnológica, desarrollo de nuevos productos, investigación de productos innovadores y estudios.
? ¿CUÁL ES SU INVERSIÓN ANUAL I+D? 250.000 euros. Las fuentes de financiación son principalmente fondos propios y subvenciones.
? ¿CUÁLES HAN SIDO LOS PRINCIPALES LOGROS GRACIAS A LA INVERSIÓN EN I+D? Mayor presencia en el mercado y productos novedosos.
? ¿CÓMO CONTACTAR CON ELLOS? La dirección de su página web es www.lacasa.es ‘e-mail’ de contacto: lacasa@lacasa.es
